Les proprietes antioxydantes exceptionnelles de Ia fraise sont demontrees. Elle est riChe en vita mine C (plus que l’orangeL elle content surtout differents composes phenoliques (a l’origine de sa couleur rouge). Des CherCheurs ont aussi demontre,in vitro, que Ia fraise serait protectrice des neurones, ce ui previendrait ainsi leur degeneres cence.
